Sambala-sambala balasambalado… (lah, malah nyanyi). Emang sambal selalu bisa bikin lidah bergoyang.. Apalagi dinikmati dengan di siang hari, sambil menyantap hidangan favorit. Kali ini, kami akan menyajikan aneka resep sambal yang dijamin akan menggugah selera makanmu semakin tinggi!
Resep sambal apa saja yang ada di nusantara ini? Mungkin kalau kita telusuri satu-satu, bisa mencapai puluhan atau ratusan aneka sambal yang kita miliki. Yap. Indonesia memang kaya akan kuliner Nusantara-nya yang sudah diakui dunia.
Dengan ragam variasi bumbu dapur, sambal pun bisa dibuat ragam variasinya. Ada sambal terasi, tomat, sambal goreng, sambal bajak, sambal pecel, dan lain sebagainya.
Mana sambal yang jadi favoritmu?
Yuk langsung aja pilih resep sambal yang jadi kesukaanmu, dan buat di rumah bersama hidangan lainnya.
Resep Sambal Tomat, Gurih & Pedas Terasa Nikmat
Bahan apa saja yang diperlukan?
- Cabai merah, 7 buah / sesuai selera
- Tomat, 1 buah
- Bawang putih, 2 siung
- Terasi, 1 sendok teh (disangrai terlebih dahulu)
- Bawang merah, 3 butir
- Minyak goreng
- Gula & garam secukupnya
Berikut langkah pembuatan sambal tomat:
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng tomat, bawang, dan cabai hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan dan cobek, masukkan terasi, gula, dan garam. Dan tambahkan gorengan cabai, tomat, serta bawang. Diulek hingga halus.
- Sambal tomat sudah siap dinikmati bersama dengan nasi panas dan ayam goreng.
- Bisa ditambahkan perasan jeruk limau ke sambal jika ingin terasa lebih segar.
Resep Sambal Jamur Tumis Pedas, Bikin Lidah Bergoyang
Sediakan bahan-bahan berikut ini:
- Minyak goreng
- Jamur tiram, 250 gram
- Cabai rawit, 7 buah
- Cabai merah, 3 buah
- Terasi, 1 sendok teh
- Gula, 1 sendok teh
- Bawang merah, 2 siung
- Bawang putih, 1 siung
- Garam, ¼ sendok teh
Proses membuat sambal jamur tiram super pedas:
- Hal pertama yang kamu lakukan campurkan semua bahan sambal diatas, dilumat sampai ½ halus.
- Minyak dipanaskan dan tumis bahan sambal bersama dengan jamur tiram.
- Jika sudah layu, diangkat dan tiriskan.
- Sambal jamur tumis pedas sudah siap dihidangkan dengan nasi hangat plus lauk.
Resep Sambal Belacan Rumahan, Dijamin Nagih!
Siapkan beberapa bahan berikut ini:
- Belacan, 10 gram
- Cabai rawit, 5 buah / sesuai selera
- Cabai merah (dibuang bijinya), 5-6 buah
- Gula, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Perasan jeruk purut, ¾ sendok makan
Langkah-langkah pembuatan sambal belacan:
- Gunakan cobek dan ulekan. Masukkan semua bahan menjadi satu, kecuali jeruk purut.
- Diulek hingga rata. Pindahkan sambal ke mangkuk dan tambahkan perasan jeruk purut. Aduk sampai rata.
- Jika tidak ada jeruk purut, bisa diganti lemon atau jeruk nipis.
- Sambal belacan siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Resep Sambal Ijo Ala Resto Padang
Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
- Tomat hijau potong 2 bagian dan rebus, 3 buah
- Cabai hijau keriting direbus, 100 gram
- Bawang putih direbus, 2 siung
- Bawang merah direbus, 4 butir
- Minyak goreng
- Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah membuat sambal ijo:
- Bawang merah, tomat hijau, bawang putih, cabai hijau direbus sampai layu. Pastikan cabai hijau sudah berubah warna. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan. Bahan tersebut diulek dengan gula dan garam hingga halus.
- Minyak dipanaskan. Kemudian sambal tersebut ditumis hingga tercium aroma harum.
- Sambal ijo sudah siap dihidangkan.
Resep Sambal Matah Pedas
Bahan-bahan yang perlu disiapkan sebagai berikut:
- Cabai rawit merah diiris tipis, 10 buah
- Bawang merah diiris tipis, 8 butir
- Bawang putih diiiris tipis, 3 siung
- Daun jeruk iris tipis, 2 lembar
- Serai diiris tipis, 1 batang
- Terasi digoreng dahulu dan haluskan, 1 cm
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Perasan jeruk nipis, 1 sendok teh
Proses pembuatan sambal matah:
- Bahan yang sudah diiris dicampur dalam sebuah wadah. Tambah gula dan garam secukupnya.
- Lalu, bahan tersebut diaduk-aduk hingga agak layu.
- Minyak goreng dipanaskan ± 3-4 sendok makan.
- Tuangkan minyak tersebut ke dalam sambal matah, dan aduk hingga rata.
- Sambal matah sudah siap dihidangkan bersama masakan lainnya.
Resep Sambal Mangga, Khas Indonesia!
Beberapa bahan yang dibutukan seperti:
- Mangga muda dipotong korek api, 2 buah
- Cabai rawit merah, 3 buah
- Cabai merah keriting, 6 buah
- Gula merah, 1 sendok makan
- Terasi dan garam, secukupnya
- Air, secukupnya
Berikut langkah-langkah membuat sambal mangga:
Artikel Terkait
- Mangga dikupas dan diiris seperti korek api.
- Cabai, garam, terasi, gula merah, diulek hingga halus.
- Ditambahkan sedikit air agar sanbal tidak kering.
- Lalu, masukkan irisan mangga ke dalam cobek, dan aduk hingga tercampur rata.
- Sambal mangga siap disajikan bersama makanan lainnya.
Resep Sambal Petai, Fans-nya Sudah Siap Menyerbu!
Yuk, siapkan bahan-bahan berikut ini.
- Petai dibuka kulitnya dan belah jadi 2 bagian, 2 papan
- Bawang putih, 2 siung
- Cabai merah keriting, 6 buah
- Kemiri, 2 butir
- Cabai rawit merah, 4 buah
- Air dan garam, secukupnya
- Gula merah, 2 sendok teh
- Minyak goreng
Begini lho cara membuat sambal petai:
- Bahan-bahan diulek hingga halus, terkecuali petai.
- Minyak dipanaskan. Bahan lalu ditumis hingga tercium aroma harum.
- Petai dimasukkan ke dalam tumisan, dimasak hingga layu.
- Tuangkan air secukupnya, sambil diaduk-aduk dan masak sampai sambal kental.
- Sambal petai siap untuk disajikan.
Sambal Dabu-Dabu: Sambal Khas Kota Manado
Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan:
- Cabai rawit hijau diiris bulat, 5 buah
- Cabai merah besar diiris bulat, 4 buah
- Tomat merah dibuang bijinya dan potong kotak, 1 buah
- Bawang merah diiris tipis, 5 butir
- Garam, 1 sendok teh
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Air jeruk nipis, 1 sendok teh
- Minyak goreng, 5 sendok makan
Langkah-langkah membuat sambal dabu-dabu:
- Semua bahan diiris dan dituangkan ke dalam sebuah wadah / mangkuk.
- Air jeruk nipis disiramkan ke dalam bahan tersebut, sambil diaduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu ditambahkan ke dalam mangkuk tersebut.
- Sambal dabu-dabu siap dihidangkan bersama dengan nasi panas plus ikan bakar.
Resep Sambal Belut, Cocolan yang Nikmat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Belut dibuang isi perut dan cuci hingga bersih, 250 gram
- Cabai rawit keriting, 3 buah
- Cabai rawit merah, 10 buah
- Bawang putih, 2 siung
- Gula dan garam, secukupnya
Berikut langkah-langkah membuat sambal belut nikmat:
- Pertama-tama, minyak dipanaskan. Lalu, belut digoreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Jika sudah hangat, belut dibagi jadi 3 bagian.
- Cabai merah dan rawit digoreng hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Cabai goreng diulek bersama dengan garam, bawang, dan gula hingga halus.
- Belut dimasukkan ke dalam cobek. Dipenyet-penyet dan aduk hingga rata dengan sambal.
- Terakhir, sambal disiram dengan 1 sendok makan minyak goreng bekas belut.
- Sambal belut telah siap untuk disantap dengan nasi panas, dan lauk lainnya.
Resep Sambal Kecap, Mudah & Lezat
Sambal yang paling mudah dibuat. Siapkan bahan berikut:
- Cabai merah keriting diiris bulat dan tipis, 2 buah
- Cabai rawit hijau diiris bulat dan tipis, 5 buah
- Bawang merah diiris tipis, 2 butir
- Tomat merah diiris kotak, 1 buah
- Kecap manis, sesuai selera kamu
Berikut cara membuat sambal kecap manis:
- Seluruh bahan diiris dan dicampurkan ke dalam mangkuk.
- Kecap manis ditambahkan ke mangkuk tersebut.
- Sambal kecap sudah siap disajikan bersama dengan menu makanan lainnya.
Resep Sambal Bawang, Gurih Banget!
Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
- Bawang merah, 1 butir
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai rawit merah, sesuai selera
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak goreng, 3 sendok makan
Langkah-langkah membuat sambal bawang:
- Minyak dipanaskan. Tumis bawang dan cabai hingga layu. Tiriskan.
- Cobek dan ulekan disiapkan. Haluskan bawang dan cabai dan tambahkan garam serta gula secukupnya.
- Sambal bawang telah siap disajikan bersama menu masakan lainnya.
Resep Sambal Nanas Pedas
Siapkan bahan-bahan di bawah ini.
- Cabai merah besar, 2 buah
- Cabai rawit, 5 buah
- Bawang putih, 3 siung
- Bawang merah, 5 siung
- Minyak, 2 sendok makan
- Terasi, 1 sendok teh
- Gula, 1 sendok teh
- Garam, 1 sendok teh
- Nanas kecil dikupas dan dipotong, 1 buah
Langkah-langkah membuat sambal nanas pedas:
- Minyak dipanaskan dalam wajan. Lalu, tumis bawang putih dan merah, cabai rawit, cabai merah, serta terasi hingga tercium aroma wangi.
- Bahan yang ditumis dihaluskan dengan ulekan
- Nanas dipotong, lalu campurkan bersama dengan sambal hingga rata.
- Siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan lauk-pauk.
Sambal Terasi Segar, Sajikan Bersama Lalapan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Cabai rawit merah, 3 buah
- Cabai merah keriting, 3 buah
- Garam & terasi, secukupnya
- Tomat, 1 buah
- Jeruk limau, 1 buah
Langkah pembuatan sambal terasi segar:
- Ulek terasi, cabai, tomat, dan garam hingga halus.
- Agar terasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk limau ke sambal.
- Sambal terasi segar sudah siap untuk disajikan. Mudah bukan?
Resep Sambal Bajak, Ini yang Paling Favorit!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tomat merah, 1 buah
- Cabai merah keriting, 5 buah
- Bawang merah, 2 butir
- Terasi secukupnya
- Minyak goreng
- Air asam jawa, 2 sendok makan
- Gula merah, 2 sendok makan
- Garam, secukupnya
Langkah-langkah membuat sambal bajak:
- Bahan-bahan seperti bawang merah, cabai merah, dan tomat utuh ditumis terlebih dahulu hingga layu. Tiriskan.
- Ulek bahan tersebut ditambahkan gula merah, terasi, dan garam. Sambil disiram air asam jawa.
- Sambal bajak telah siap untuk dihidangkan.
Referensi: Cookpad.com
Loading...