Resep Bakso Ayam Sederhana dan Kenyal

Bakso biasanya menggunakan bahan daging sapi. Tetapi, ada juga bakso yang dibuat dengan menggunakan daging ayam fillet. Untuk Anda yang ingin membuatnya, berikut resep bakso ayam sederhana yang tak kalah lezat dengan bakso sapi.

Pada sajian kuliner sebelumnya, kami telah berikan panduan resep bakso daging sapi dan bakso rambutan. Untuk menambah varian resep bakso yang Anda miliki, kami juga berikan resep bakso ayam sederhana yang bisa Anda coba praktekkan langsung di rumah.

Sudah tak sabar ingin membuatnya? Berikut panduannya.

Resep Bakso Ayam Sederhana

 

Ini daftar Bahan A yang perlu Anda siapkan, diantaranya:

• Daging ayam fillet, 500 gram
• Bawang putih goreng, 1½ sendok makan
• Bawang merah goreng, 1 sendok makan
• Putih telur ukuran besar, 1 butir
• Bubuk kaldu sapi, 1 sendok teh
• Garam, 1 sendok makan (atau sesuai selera)
• Gula, ½ sendok teh
• Lada bubuk, ½ sendok teh

Selain Bahan A di atas, siapkan juga Bahan B berikut ini:

• Bubuk agar-agar, 1 sendok makan
• Tepung sagu, 75 gram
• Es batu dipecah atau pakai yang berbentuk kotak, 100-150 gram
• Baking powder, ½ sendok teh

Sebagai pelengkap tambahan, siapkan juga Bahan C berikut:

• Wortel diparut menggunakan parutan keju, 1 buah
• Soun direndam air dingin sampai layu dan tiriskan. Potong agar tidak terlalu panjang, 1 genggam (atau sesuai selera)

Setelah menyiapkan semua Bahan A, B, C, kini Anda bisa memulai untuk membuatnya. Berikut langkah-langkah membuat resep bakso ayam sederhana dan kenyal.

Langkah pertama adalah memasukkan semua Bahan A ke dalam food processor dan giling. Sambil proses menggiling, bahan B mulai dimasukkan ke food processor yaitu es batu sedikit demi sedikit. Lalu, masukkan tepung sagu, bubuk agar-agar, dan baking powder. Biarkan semua bahan merata, kemudian matikan food processor-nya.

Langkah berikutnya adalah memindahkan adonan ke dalam wadah baskom. Masukkan semua Bahan C sambil diaduk-aduk sampai merata. Lalu, air dalam panci didihkan dan beri garam secukupnya. Sambil menunggu, adonan bakso dapat disimpan terlebih dahulu ke dalam freezer.

Jika air sudah mendidih, api dikecilkan dan ambil adonan bakso tadi. Bentuk adonan bulat dengan bantuan sendok atau tangan dan masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan bakso matang dan mulai mengapung. Lalu, angkat.

Resep bakso ayam sederhana sudah selesai dibuat dan bisa dihidangkan. Mudah bukan?

==========

Catatan:

1. Dalam membuat bumbu baksonya, dapat disesuaikan dengan selera Anda. Sebagai contoh, menggunakan bawang putih halus atau tidak menggunakan bawang merah goreng juga bisa. Atur saja sesuai dengan keperluan Anda.
2. Selalu pastikan ketika membentuk adonan bakso menjadi bulatan dan dimasukkan ke dalam air mendidih, adonan tersebut dalam kondisi dingin (dari freezer). Hal ini dilakukan agar mendapatkan bakso yang kenyal.

Referensi Tambahan: www.ramesia.com