Resep Cumi Sotong Digulai Lezat dan Praktis

Banyak sekali masakan khas nusantara yang bisa kita explore untuk dipraktekkan di rumah. Salah satu kuliner yang patut dicoba adalah resep cumi sotong yang digulai ini.

Resep cumi sotong digulai ini sangat praktis untuk dibuat di rumah. Tidak membutuhkan banyak bahan, dan pengolahannya pun terbilang mudah.

Penasaran dengan cara membuatnya? Ingin langsung mempraktekkan di rumah? Yuk simak cara pengolahan resep cumi sotong digulai berikut ini.

Sebelum mulai memasak, siapkan dulu beberapa bahan yang dibutuhkan, diantaranya:

• Cumi sotong, 1 kg
• Kemangi / daun ruku, 1 ikat
• Santan, 3 gelas

Beberapa bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan bumbunya, antara lain:

• Jahe giling, 1½ sendok teh
• Bawang merah, 1 ons
• Daun kunyit, 1 lembar
• Bawang putih, 3 siung
• Kemiri, 4 butir
• Cabe giling, ½ – 1 ons
• Serai, 2 batang
• Asam kandis, 2 potong
• Tomat mengkel, 2 buah
• Garam, secukupnya

Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, baik bahan yang utama dan bahan untuk bumbu, saatnya mulai memasak.

Untuk cara pembuatan gulai cumi sotong, berikut langkah-langkahnya:

Untuk langkah pertama, bersihkan dahulu cumi sotong, hingga mengupas kulit merahnya. Tidak lupa juga untuk membersihkan kepala (sisihkan), serta membuang kantong tintanya.

Langkah selanjutnya, rebus cumi sotong tersebut kurang lebih 10 menit, dan tambahkan garam secukupnya. Angkat. Satukan kembali badan dan kepala cumi sotong dengan cara menggunakan tusukan lidi.

Kemudian, ambil kelapa lalu parut dan gunakan santannya. Usahakan untuk tidak terlalu encer. Berikutnya, masak santan bersama-sama dengan semua bumbu yang telah dihaluskan.

Tambahkan beberapa bahan seperti batang serai yang sudah dimemarkan, daun kunyit, dan cabe giling. Kemudian, masukkan daging cumi sotong, dan masak hingga daging matang.

Tak lupa untuk memasukkan irisan tomat ke dalam masakan tersebut. Biarkan masakan matang dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah matang, angkat.

Hidangkan masakan gulai cumi sotong dengan kuahnya. Santap dengan nasi putih hangat.

Gak terlalu sulit bukan mengolah resep cumi sotong digulai? Akan terasa lebih nikmat jika masakan ini disantap pada siang hari atau saat sedang hujan sebagai penghangat badan.

Referensi Tambahan:

www.resepmasakankreatif.com