Resep Gudeg Ceker Khas Solo Nikmat

Salah satu sajian kuliner nusantara yang WAJIB untuk dicoba adalah Gudeg Ceker. Kuliner yang satu ini adalah salah satu kuliner khas kota Solo, yang banyak digandrungi oleh pecinta kuliner. Apa dan bagaimana resep gudeg ceker khas Solo tersebut?

Gudeg ceker biasanya banyak disajikan atau dijual oleh pedagang kaki lima ataupun resto di kota Solo yang biasanya muncul di waktu pagi / sore hari.

Kalau kamu salah satu pecinta masakan lokal satu ini, maka tak ada salahnya jika mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Mungkin rasanya memang tak sama persis dengan yang dijual oleh para pedagang gudeg ceker. Tetapi, minimal bisa menghilangkan rasa kangen terhadap kuliner ini terlebih lagi jika sudah lama tak mengkonsumsinya.

Yuk, simak sajian resep gudeg ceker berikut ini:

Bahan-bahan yang perlu disiapakan, yaitu:

• Ceker ayam dicuci bersih, 10 potong
• Air kelapa, 400 ml
• Daun jati, 2 lembar
• Daun salam, 4 lembar
• Nangka muda dikupas dan dipotong sedang, 500 gram
• Santan kental, 500 ml
• Gula merah, 100 gram
• Bawang merah, 10 butir
• Bawang putih, 5 siung
• Garam, 1 sendok teh
• Ketumbar disangrai, 1 sendok teh
• Kemiri disangrai, 6 butir
• Lengkuas dimemarkan, 2 cm

Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut diatas. Berikut cara membuat / mengolah resep gudeg ceker khas Solo:

1. Langkah pertama, nangka muda yang sudah dipotong-potong, direbus dalam air kelapa selama ± 15 menit. Setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, kamu siapkan panci. Lalu ambil daun jati, dan berikan alas panci dengan daun jati tersebut.
3. Nangka muda yang telah direbus tadi, dimasukkan setengah bagiannya. Bumbu-bumbu halus juga dimasukkan ½ bagian ke dalam panci yang sudah diberi alas daun jati.
4. Setelah ½ bagian pertama nangka muda masuk ke dalam panci, masukkan sisanya setengahnya dan bumbu halus sisanya di bagian atas.
5. Jangan lupa untuk menambahkan santan, gula merah, ceker, dan nangka. Dimasak di atas api kecil, sambil terus diaduk hingga santan menyusut dan nangka matang.

Resep gudeg ceker khas Solo tersebut akan terasa lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat.

Untuk mempercantik, kamu bisa juga menambahkan taburan bawang goreng di atas masakan gudeg ceker yang telah tersaji dalam mangkuk. Selamat mencoba!

Video Resep Gudeg Ceker Solo versi Resep Masakan Master Chef: