Kredit Gambar: www.notepam.com
Buat Bunda yang hobinya nyetok frozen food (makanan beku), ini ada satu resep kuliner yang perlu dicoba, resep bakso ayam. Apalagi kaum hawa biasanya sangat suka dengan bakso. Tapi, resep bakso ayam yang satu ini gak cuma disukai wanita aja lho, semua orang pasti ingin mencicipinya. Cobain yuk…
Uniknya, bakso ini sebenarnya multiresep lho, Bun, bisa diolah lebih lanjut jadi beragam bakso seperti bakso goreng, bakso kuah, bakso untuk campuran capcay, mie goreng / rebus, nasi goreng, dicampur bumbu kacang jadi siomay, kalau digoreng dahulu kemudian dikasih bumbu kacang jadi batagor deh. Yang pasti, sangat-sangat mudah kok, tetapi bisa diolah lebih lanjut jadi beragam kuliner.
Bunda bisa nyetok bakso ayam ini di freezer selama berminggu-minggu, dan rasanya masih benar-benar okeh lho.. Mau tahu rahasia resep bakso ayam yang mantap? Ini panduannya ya Bun.
Resep Bakso Ayam
Resep oleh Bunda Dede
Bun, siapkan terlebih dahulu beberapa bahan utama yang ada di daftar berikut:
- Tepung terigu, 3 sendok makan
- Dada ayam fillet (tanpa lemak, serat otot, dan kulit) yang dipotong dadu kecil, 500 gram
- Tepung sagu / kanji, 15 sendok makan
- Telur, 1 butir
- Baking powder, 1 sendok teh
- Bawang putih halus ditumis sampai harum, 2 sendok makan (kurang lebih 10 siung)
- Bawang merah halus ditumis sampai harum, 1 sendok makan (kurang lebih 5 siung)
- Kaldu jamur, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
- Air, 50 ml
- Es batu dihancurkan, secukupnya
Kalau Bunda sudah siap dengan semua bahan-bahan utama pembuat bakso ayam di atas, berikut langkah-langkah resep membuat bakso ayam yang sehat dan enak.
Langkah cara membuat resep bakso ayam:
Pertama-tama, campurkan bahan utama seperti bawang merah, ayam, bawang putih, tepung sagu / kanji, telur, garam, lada, tepung terigu, air, baking powder, es batu secukupnya. Blender semua bahan ini sampai halus.
Kemudian, panaskan air sampai mendidih dan kecilkan dahulu api kompor. Adonan ini dibentuk bulat dengan menggunakan dua sendok atau bisa juga langsung menggunakan tangan. Api kompor dibesarkan kembali. Masukkan bakso ke dalam air mendidih tersebut. Tunggu sampai bakso matang (mengambang).
Jika ingin bakso terasa kenyal, bakso yang sudah mengambang (matang) tersebut diangkat dan dimasukkan kembali ke dalam wadah yang berisi air es. Hal ini dilakukan untuk menghentikan pemanasannya sampai bakso kenyal.
Jika bakso sudah dingin, bakso ditiriskan dan siap untuk diolah menjadi beragam menu kuliner lebih lanjut atau Bunda juga bisa menyimpannya ke dalam freezer di wadah makanan yang kedap udara.
Olahan resep bakso ayam sudah siap Bunda, mudah kan!
Tips Tambahan:
- Kalau Bunda ingin baksonya terasa lebih kenyal, bisa tambahkan tepung kanji / sagunya, dan pastinya tambahkan juga lada, garam, dan bumbu lainnya ya.
- Untuk mengetes rasa bakso ini saat sedikit adonan sudah siap direbus, maka setelah matang (mengambang), Bunda dapat mencicipinya terlebih dahulu.
- Oh ya, air rebusan bakso jangan buru-buru dibuang lho, Bun. Dapat dibuat jadi kuah kaldu baksonya. Bunda tinggal tambahkan saja bawang putih dan bawang merah halus, lalu tumis sampai harum ya, lada bubuk, garam, dan juga kaldu jamur secukupnya. Untuk pelengkap, bisa ditambahkan bawang goreng dan seledri.
- Resep bakso ayam ini bisa dikreasikan lebih lanjut lho, Bun. Bunda dapat isikan ke tahu goreng jika ingin membuat bakso tahu, atau bisa dibalut ke telur ayam / telur puyuh jika ingin membuat bakso telur. Pokoknya bisa dibuat beragam bakso yang enak deh.
So, selamat mencoba resepnya, ya Bun! Happy Cooking!