Kredit Gambar: Isna Sutanto
Masakan yang satu ini pasti banyak yang menyukainya, aroma asap nasi yang dibakar dan gurihnya teri dibalut rasa pedas, akan semakin menggoyang lidah yang mencicipinya. Yakin kamu gak mau cobain nasi bakar teri merah putih? Yuk praktekkan langsung di rumah dengan panduan resep nasi bakar teri merah putih ini!
Mengkombinasikan nasi putih dan nasi merah merupakan perpaduan yang tepat seperti melambangkan bendera merah putih, sajian pas untuk keluarga Indonesia. Dengan campuran bahan-bahan alami seperti daun salam, daun kemangi, akan semakin menyegarkan kuliner khas Nusantara ini.
Pada resep sebelumnya, kami telah menyajikan nasi bakar ayam goreng dan nasi bakar pepes yang juga tak kalah lezatnya. Untuk melengkapi kumpulan resep nasi bakar, kami sajikan juga resep nasi bakar teri merah putih ini.
Sudah ingin mencoba untuk mempraktekkannya langsung di dapur Anda? Simak panduan resep nasi bakar teri merah putih berikut ini.
Resep Nasi Bakar Teri Merah Putih
Berikut ini daftar bahan yang perlu disiapkan sebelum membuat nasi bakar teri:
- Nasi merah putih, 2 porsi / 2 piring
- Ikan teri medan diseduh dan digoreng, 50 gram
- Tempe diiris memanjang kira-kira 1 cm dan digoreng, ½ papan
- Daun kemangi buang batangnya, 8 tangkai
- Ikan jambal roti dipotong dadu kecil dan digoreng, 50 gram
- Minyak goreng untuk menumis, 2 sendok makan
- Cabe rawit merah, 8 buah
- Daun salam, 4 lembar
- Daun pisang untuk membungkus nasi, secukupnya
Untuk bumbu tumisannya, siapkan bahan-bahan berikut:
- Bawang merah diiris, 6 siung
- Bawang putih diiris, 6 siung
- Merica, ½ sendok teh
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Sereh diambil bagian putihnya dan diiris, 2 batang
- Garam, ½ sendok teh (opsional, sudah ada rasa asin dari ikan teri dan ikan jambal roti)
Jika semua bahan-bahan di atas sudah siap, mari kita olah menjadi nasi bakar teri yang nikmat. Berikut cara membuat nasi bakar teri merah putih yang lezat.
Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu minyak goreng dan kemudian tumis bawang merah serta bawang putih hingga beraroma wangi. Lalu, masukkan merica, irisan sereh, gula dan garam dan aduk-aduk sampai semua bahan tersebut tercampur merata. Angkat.
Lalu, tuanglah tumisan bawang tersebut ke dalam wadah yang isinya nasi merah. Tambahkan juga tempe, ikan jambal roti, dan ikan teri. Aduk-aduk sampai merata.
Langkah berikutnya adalah membagi adonan menjadi empat bagian. Siapkan juga pembungkus nasi bakar yaitu daun pisang. Jangan lupa untuk memberikan daun salam di setiap bungkusan dan bungkuslah satu adonan nasi. Di bagian atas, letakkan kemangi dan cabe rawit merah.
Gulung adonan nasi ini sampai rapat dan sematkan di kedua ujung menggunakan lidi atau dapat diikat dengan tali. Kemudian, panaskan pemanggang dan letakkan nasi bungkus tersebut di atas pemanggang. Bakar sampai keluar aroma nasi bakar yang kuat. Angkat.
Nasi bakar teri merah putih sudah siap untuk dihidangkan dan disantap bersama seluruh anggota keluarga.
Referensi Resep: Isna Sutanto