Salah satu kuliner khas Nusantara yang banyak peminatnya, pempek. Siapa yang belum kenal dengan makanan satu ini. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut salah satu resep pempek kapal selam sederhana nan enak.
Resep pempek kapal selam sederhana ini dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan dan pembuatannya pun terbilang cukup mudah. Kamu pun tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk dapat menikmati kelezatannya.
Meskipun banyak dijual di pinggir jalan, tetapi kurang lengkap rasanya kalau belum mencoba membuatnya sendiri.
Ada banyak varian dari pempek itu sendiri. Ada pempek telor, pempek panggang, pempek lenjer, dan lain sebagainya.
Jika kamu ingin mendapatkan citarasa pempek yang lezat, coba saja praktekkan resep pempek kapal selam sederhana berikut ini.
Beberapa bahan utama untuk membuat pempek kapal selam yaitu:
- Gula pasir, 1 sendok makan
- Garam halus, 2 sendok makan
- Tepung sagu berkualitas bagus, 1 kilogram
- Ikan belida giling, 1 kilogram (jika tidak ada, ada opsi menggantinya dengan ikan tenggiri atau ikan gabus. Kedua ikan ini memiliki tekstur dan rasa yang tidak jauh berbeda setelah dimasak daripada jenis ikan lainnya.)
- Telur ayam, 8 butir
- Bumbu penyedap, 1 sendok makan (opsional sesuai selera)
- Air es matang, 1 cangkir
- Air dalam 1 panci besar yang sudah diberi 2 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk merebus pempek
Siap dengan semua bahan-bahan utama di atas? Mari mengolah resep pempek kapal selam sederhana nan enak berikut ini.
Langkah pertama, campur ikan giling dengan beberapa bahan seperti garam, gula, air es, dan bumbu penyedap. Aduk-aduk adonan ikan giling tersebut sampai tercampur merata.
Setelah itu, tepung sagu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi sambil tetap diaduk secara perlahan menggunakan tangan (sebaiknya tidak terlalu diuleni). Hingga adonan tidak menjadi lengket.
Untuk membentuk adonan menjadi pempek, lumuri tanganmu dengan sedikit tepung supaya tidak lengkat. Lalu, bentuk dengan langkah berikut:
- Mengambil 150 gram adonan pempek dasar
- Lalu, bentuk bundar seperti bola tenis
- Buat seperti bentuk mangkuk lonjong
- Kemudian isikan dengan telur
- Terakhir, rapatkan sambungan dengan cara dijepit menggunakan jari. Sebaiknya, isi telur jangan sampai penuh sehingga ada ruang untuk merapatkannya.
- Rebuslah adonan tersebut ke dalam air mendidih sampai mengapung
- Jika sudah mengapung, itu berarti pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan
Resep pempek kapal selam sederhana sudah selesai dibuat dan bisa langsung dimakan atau juga digoreng menggunakan minyak goreng. Citarasa pempek lezat pasti langsung tercium saat digoreng.
Hidangan pempek kapal selam tersebut bisa ditambah dengan menu makanan seperti bubuk ebi, mie basah dan irisan mentimun dalam satu porsi pempek. Selamat memasak!
Untuk lebih jelasnya, kamu bisa menonton cara membuat resep pempek kapal selam sederhana dalam video ini.