Kredit Gambar: @fridajoincoffee
Brownies yang satu ini dijamin bikin kamu pengen nambah terus deh…! Brownies dengan perpaduan buah alpukat yang menyehatkan. Mau tahu cara membuatnya? Resep brownies alpukat (BROWKAT) berikut bisa kamu praktekkan langsung di rumah.
Sebelumnya, kami telah memberikan resep brownies kukus keju yang tak kalah enaknya. Untuk menambah catatan resepmu, kami mencoba memberikan resep brownies alpukat yang sangat pas jika disantap di siang atau sore hari.
Bahan-bahan untuk membuat brownies alpukat ini pun mudah didapatkan di supermarket atau pasar tradisional dan cara membuatnya tidak terlalu sulit. Biar gak penasaran, catat saja resep brownies alpukat (BROWKAT) berikut.
Resep Brownies Alpukat (BROWKAT)
oleh: @fridajoincoffee
Siapkan beberapa bahan utama berikut:
- Telur, 4 butir
- Bubuk cokelat, 35 gram
- Pasta vanila, ½ sendok teh
- Gula pasir, 150 gram
- Dark cooking chocolate (DCC), 75 gram
- SP, ½ sendok teh
- Mentega, 120 gram
- Baking powder (BP), ½ sendok teh
- Tepung terigu berprotein sedang, 80 gram
Berikut langkah-langkah membuat brownies alpukat:
Pertama, campurkanlah dark cooking chocolate (DCC) dan mentega, kemudian tim sampai mencair. Kocok bersama gula pasir, telur, SP, dan pasta vanila sampai mengembang dan kental.
Langkah berikutnya, masukkan cokelat bubuk, BP, dan tepung terigu sambil diaduk-aduk sampai merata. Tuangkanlah campuran DCC dan mentega tadi, dan aduk-aduk balik sampai merata dan tak ada lagi endapan cairan di bawahnya.
Kemudian, tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang dan kukuslah selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Vla Alpukat
Bahan yang dibutuhkan:
- Air, 100 ml
- Alpukat, 500 gram
- Susu kental manis, 120 gram (3 sachet)
Cara membuat vla alpukat:
Campurkan semua bahan dan blender sampai halus.
Whipped Cream
Bahan-bahan untuk whipped cream:
- Air es, 200 ml
- Bubuk whippy cream Haan, 100 gram
Ini langkah membuatnya:
Campurkan semua bahan dan kocoklah menggunakan mixer sampai kaku.
Chocolate Ganache
Bahan untuk membuat chocolate ganache:
- DCC, 250 gram
- Butter, 1 sendok makan
- Fresh cream, 125 ml
Berikut cara membuatnya:
Rebus terlebih dahulu fresh cream sampai panas dan tak perlu sampai mendidih. Lalu, masukkkan DCC sambil diaduk-aduk sampai larut. Masukkan juga butter dan aduk-aduk sampai licin dan mengkilap.
Langkah penyelesaian resep brownies alpukat:
Potonglah brownies tadi dan letakkan di dalam mangkuk transparan. Kemudian, tuangkan vla alpukat dan gunakanlah piping bag. Whipped cream dituangkan di atas vla alpukat. Siramlah dengan ganache.
Selanjutnya, berikan topping kacang sangrai. Terakhir, simpanlah di dalam kulkas dan sajikan saat sudah dingin. Resep ini cukup untuk 8 cup dengan diameter 10 cm. Selamat menikmati!
Tonton video cara membuat brownies alpukat yang lumer disini: